ข้าวปั้นแครอทกับแตงกวา( Hosomaki Sushi with Carrots and Cucumbers)

Hosomaki Sushi with Carrots and Cucumbers
**ข้าวปั้นแครอทกับแตงกวา สูตรนี้ทำได้ 24 ชิ้นครับ
เครื่องปรุงแครอท 1 หัวใหญ่
แตงกวา 1 หัวสาเก หรือ น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 3 ชต.
น้ำเปล่า 2 ชต.
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
แผ่นสาหร่าย 2 แผ่น
ข้าวซูชิ 2 2/3 ถ้วย
วาซาบิ 1 ชช.
ทานกับ ซีอิ้วขาว วาซาบิ ขิงดองใช้เวลาทำ 30 นาที

วิธีทำปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ยาว หนา1/2 ซม. และแตงกวาด้วยนะครับตั้งหม้อ ใส่สาแก(น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น) น้ำเปล่า 2 ชต. น้ำตาล เกลือ ตั้งจนเดือด แล้วก็ใส่แครอทที่เราหั่นแล้ว ปิดฝาไว้ 1 นาที แล้วก็ใส่แตงกวาลงไป จากนั้น ก็ยกหม้อออกจากเตาครับ ตั้งให้เย็น และตักแครอทแตงกวาออกจากหม้อ แล้วตักวางที่ คิทเช่นโรลนะครับ ซับให้แห้งครับตัดแผ่นสาหร่ายครึ่งหนึ่ง วางบนแผ่นม้วนซูชิ วางข้าวบนแผ่นสาหร่าย อย่าให้หนานะครับ จะม้วนยาก แล้วทาวาซาบิลงไปตรงกลางของข้าว และวางแครอท แตงกวา แล้ว ก็ม้วนจากด้านในตัวเราออกไปนะครับ ไม่ยากเลยครับ ยกแผ่นไม้ไผ่ขึ้นนิดนึง แล้วม้วนบีบเบาๆๆ ช่วงที่ม้วนก็ใช้มือบีบ ทั้งซ้าย และขวาครับ แล้วก็ม้วน หมดเลยครับจากนั้นก็ใช้มีดที่คมกริบนะครับ มาหั่นข้าวปั้นครับ ให้ทาน้ำส้มสายชูที่ เหลือจาก ต้มแครอทก็ได้นะครับ จะได้หั่นง่ายขึ้น ข้าวไม่ติดมีดครับ(หรือผสมใส่ถ้วยไว้ก็ได้ครับ เพราะเราจะทำข้าวปั้นอีกอย่างเวลาปั้นข้าวแล้ว ข้าวจะไม่ติดมือครับ)

ตอนหั่นใช้มะนาวทาที่มีดก็ได้นะครับจะได้หั่นได้ง่ายขึ้น